Archive for the Salsas Category

GUACAMOLE

Posted in Comida Mexicana, Salsas on mayo 14, 2008 by andromedas28

salsa-guacamole1

Ingredientes:

– 2 aguacates grandes y maduros

– 1/2 cebolla mediana

– 1/2 tomate mediano

– limón

– cilantro

– aceite, sal

 

Elaboración:

Picar la cebolla muy fina, pelar el tomate, retirar las semillas y picar la pulpa muy fina.

Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y poner la pulpa en un bol, machacar con un tenedor hasta que quede una pasta fina.

Mezclar el aguacate con la cebolla, el tomate, el cilantro, un chorro de limón, un chorro de aceite y sal.

Servir inmediatamente acompañando con unos nachos.

SALSA DE JALAPEÑOS

Posted in Comida Mexicana, Salsas on mayo 14, 2008 by andromedas28

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Ingredientes:

– 4 tomates grandes pelados

– 1 bote de jalapeños

– 1/2 cebolla mediana

– 1 trozo de pimiento rojo

– salsa picante de chile habanero

– aceite, sal, azúcar

 

Elaboración:

Trocear la cebolla y el pimiento en trozos no muy pequeños y añadir a una sartén con un chorro de aceite, dejar pochar a fuego medio. Cuando esté, añadir los tomates troceados y los jalapeños, salar y dejar que se haga la salsa. Poner una pizca de azúcar a la salsa y terminar con un chorrito de salsa picante de chile habanero.

Servir caliente acompañada de unos nachos.