Archive for the Aperitivos Category

ENSALADILLA DE AGUACATE

Posted in Aperitivos, Ensaladas, Entrantes on noviembre 13, 2009 by andromedas28

Ensaladilla de Aguacate

 

Ingredientes:

– 1 aguacate

– 1 tomate grande

– 1 huevo cocido

– 1 lata de atún pequeña

– 1 cebolleta

– 300g de salmón ahumado

Ingredientes para la salsa rosa:

– zumo de ½ naranja

– 1 cucharadita de brandy

– 3 cucharadas de mayonesa

– 1 cucharada de kétchup

– salsa picante (al gusto)

Elaboración:

Hacer la salsa rosa y reservar.

Picar la cebolleta, el tomate pelado, el huevo cocido y el salmón ahumado en trocitos pequeños. Escurrir muy bien el atún y añadir.

Por último y para que no se oxide picar el aguacate y añadir a la ensalada.  Aliñar con la salsa rosa y lista para comer

**ACLARACIÓN**

Yo para servirla he cortado unas rodajitas de pan y las he tostado , después he puesto encima la ensaladilla y listas para servir como aperitivo.

TIMBAL MIXTO CON LLUVIA DE FRESAS Y QUESO AZÚL

Posted in Aperitivos, Ensaladas, Entrantes on abril 21, 2009 by andromedas28

timbal-de-salmon

 

Ingredientes:

– 1 patata mediana cocida y fileteada

– 1 tomate fileteado

– 2 espárragos trigueros

– salmón ahumado

– 2 fresas

– reducción de vinagre de Módena

– queso azul

 

Elaboración:

En un plato poner una lonchita de patata, encima una capa de salmón ahumado, otra de patata, una de tomate, salmón ahumado, patata, salmón ahumado, espárragos trigueros cortaditos en trozos, patata y por último poner un poco de la pulpa del tomate, la punta de un espárrago y una tira de salmón rodeando al espárrago. Adornar con la reducción del vinagre, las fresas troceaditas y el queso azul desmenuzado.

HOT DOG

Posted in Aperitivos on febrero 17, 2009 by andromedas28

perritos-al-corte

Ingredientes para la masa (para 5 perritos):

– 400g de harina

– 200g de cerveza

– 60g de aceite de oliva

– 20g de levadura fresca de panadería

– sal

 

Ingredientes para el relleno:

– salchichas de Frankfurt

– queso en lonchas

– bacón ahumado

 

Elaboración:

Poner la harina en un bol y añadir la levadura, el aceite y la cerveza (a temperatura ambiente) y amasar muy bien hasta que quede una masa manejable y que no se pegue a las manos.

Hacer bolas más pequeñas con la masa y estirarla con un rodillo, encima colocar  una loncha de queso, una de bacón y una salchicha e ir enrollándola sobre si misma cerrando bien los bordes de manera que quede en forma de bollito alargado. Dejamos levar hasta que doble su volumen.

perritos-11

Precalentar el horno a 200ºC y meter al horno de 10 a 15 minutos o hasta que se vean dorados.

perritos-en-la-bandeja1

**ACLARACIÓN**

Dependiendo del tamaño de las salchichas salen más o menos perritos.

 

 

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN

Posted in Aperitivos, Entrantes, Verduras on febrero 9, 2009 by andromedas28

champinones-rellenos4

Ingredientes:

– 500g de champiñones

– 200g de patatas

– 1 cebolla pequeña

– 1 cucharada de mantequilla

– 150g de jamón serrano

– 200g de mozzarella

– sal, pimienta, perejil

– aceite de oliva

 

Elaboración:

Limpiar los champiñones. Quitar los troncos y picarlos finos.

 Picar la cebolla en trocitos pequeños, rehogarla 2 minutos en la mantequilla y añadir las patatas cortadas en trocitos muy pequeños dejando que se cocine a fuego suave.

Cortar en trocitos muy pequeños el jamón y la mozzarella. Mezclar y salpimentar.

Picar el perejil finito y agregarlo junto con los troncos de los champiñones, las patatas, el jamón y la mozzarella. Dejar que se terminen de cocinar a fuego medio.

Untar los sombreros de los champiñones con aceite y rellenarlos. Hacerlos a la plancha o a la parrilla durante 5 minutos.

HUMUS

Posted in Aperitivos on febrero 7, 2009 by andromedas28

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Ingredientes:

– 400g de garbanzos cocidos

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– 1 diente de ajo

– un poco de comino

– zumo de limón

– 1/2 cucharadita de  pimentón dulce

– sal

– pasta de sésamo (de venta en herboristerías)

 

Elaboración:

Pelar y picar el ajo, mezclarlo con los garbanzos y pasar por la batidora. Añadir el aceite de oliva, el pimentón, la pasta de sésamo, la sal y el limón (al gusto) y mezclar.

Para servir espolvorear con un poco de pimentón y un chorrito de aceite.

VOLOVANES DE MARISCO

Posted in Aperitivos, Entrantes on octubre 6, 2008 by andromedas28

volovanes2

Ingredientes:

– 6 volovanes

– 200g de gambas

– 200g de langostinos

– 3 lonchitas de salmón ahumado

– mayonesa

– 4 palitos de cangrejo

– pimienta molida y en grano

– 2 dientes de ajo

Elaboración:

Poner el ajo laminado y unos granitos de pimienta en la sartén con aceite y añadir los langostinos, las gambas y los palitos de cangrejo troceados. Salpimentar y cuando estén hechos sacar los ajos y los granitos de pimienta. Una vez fuera del fuego añadir el salmón ahumado cortado en tiras finas, añadir una cucharada de mayonesa y reservar. Meter los volovanes en el horno un minuto para que queden crujientes, sacar y rellenar.

Espolvorear con un poco de perejil picado y servir.

Comer templados o fríos

TORERAS DE MABY

Posted in Aperitivos on septiembre 18, 2008 by andromedas28

Ingredientes:

– aceitunas rellenas

– pepinillos sabor anchoa

– guindillas

– anchoas

 

Elaboración:

Pinchar en un palillo una aceituna, un pepinillo,un trocito de guindilla y una anchoa.