POLLO A LA JARDINERA

pollo-jardinera

Ingredientes:

– 4 muslos de pollo

– 1 cebolla grande

– 2 dientes de ajo grandes

– 2 zanahorias grandes

– 200g de guisantes

– 6 corazones de alcachofa

– 4 cucharadas de tomate frito

– azafrán

– aceite, sal

-200ml de caldo de pollo

– 1 vaso de vino blanco

 

Elaboración:

Picar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños. Ahora picar también las zanahorias en trozos un poco más grandes.

En una cazuela poner un chorro de aceite y añadir las verduras (menos las alcachofas). Rehogar un poco y añadir también los muslos de pollo dejando que se doren, cuando estén dorados añadir el azafrán, el tomate frito, el caldo de carne y el vino blanco rectificando de sal si fuese necesario. Dejar 30 minutos a fuego medio y añadir los corazones de alcachofa dejando otros 10 minutos más.

Servir caliente.

4 comentarios to “POLLO A LA JARDINERA”

  1. Qué cosa más buena y más sanita, seguro que estaba buenísimo con sus verduritas y esa salsita para mojar pan.
    Besos.

  2. Opino como Marhya…me parece muy sanote y muy rico….con verduritas a mí me encanta!!!, se vé fantástico…..

    Besiños

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