ENSALADA TEMPLADA AL OPORTO

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Ingredientes:

– Lechuga

– zanahoria rallada

– pimiento rojo

– pimiento verde

– cebolla

– calabacín

– queso feta

– gambas

– uvas pasas

– vino oporto

– maíz dulce

– jamón

– vino de oporto

– aceite y sal

 

Elaboración:

Poner en un vaso un puñado de uvas pasas con un chorro de vino oporto y dejar macerar 1 hora.

Poner en una fuente la lechuga troceada, la zanahoria rallada, el maíz y el queso en tacos.

En una sartén poner un chorro de aceite y añadir la cebolla, los pimientos y el calabacín troceado y dejar que se hagan. Cuando estén añadir el jamón cortado en tacos y las gambas peladas, dejar que se termine de cocinar y añadir a la ensalada junto con las uvas pasas y el vino. Aliñar al gusto y servir.

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