POLLO ESTILO ANDROMEDA

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  Ingredientes:

– 4 muslos de pollo

– 3 dientes de ajo

– perejil

– cayenas (al gusto)

– pimienta negra molida

– orégano

– zumo de medio limón

– ½ vaso de vino blanco

– 1 chorro de aceite

– caldo de carne

– 2 patatas

– 1 cebolla mediana

– 1/2 pimiento rojo

– 1/2 pimiento verde

-sal

Elaboración:

Salar los muslos de pollo.

En un mortero machacar 3 ajos grandes, 2 cayenas, perejil, pimienta negra, orégano y una pastilla de caldo de carne. Añadir el zumo de limón, un chorro de vino blanco, un chorro de aceite y mezclar bien. Una vez mezclado, añadir a los muslos de pollo y  meter al horno durante 30 minutos a 180º.

En una sartén poner aceite para freír unas patatas con unos dientes de ajo enteros sin pelar, pimiento rojo y verde troceado y cebolla cortada en aros, dejar que se cocinen y cuando esté  sacamos de la sartén, escurrir para quitar el exceso de aceite y salar.

Acompañar el pollo con las patatas y unas rodajitas de tomate kumato.

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