BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCA COLA

 

Ingredientes:

- 250g de harina bizcochona

- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

- 1 pizca de sal

- 3 cucharadas soperas y generosas de cacao puro en polvo

- 300g de azúcar en polvo

- 2 huevos batidos

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 250g de mantequilla

- 175ml de coca cola

- 250ml de leche entera

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y enharinar un molde.

Tamizar el harina en un cuenco. Añadir el cacao, la pizca de sal, el azúcar en polvo y el bicarbonato. Mezclar muy bien para que se junten todos los ingredientes.

Batir los huevos  junto con la vainilla y añadir a la mezcla.

Derretir la mantequilla en un cazo a fuego suave para que no hierva. Añadir la coca cola y la leche removiendo bien para que se mezcle todo y apartamos del fuego.

Ir vertiendo los líquidos a la harina poco apoco y mezclando bien con la ayuda de una espátula de manera que no queden grumos y nos quede una masa  homogénea.

Verter la masa al molde  e introducir al horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos dependiendo del tipo de horno. Introducir un palillo y si éste sale limpio es que ya está. Una vez que esté abrir la puerta del horno y dejar que enfríe dentro del horno para que no se nos baje.