ESPIRAL DE VERANO

 

Ingredientes:

- patata cocida

- lechugas variadas

- salmón ahumado

- nueces

- queso azul

- fresas

- reducción de Módena

 

Elaboración:

Esta receta creo que no necesita ser explicada por su sencillez, pero está muy buena.

TORTELLINI AL QUESO

 

Ingredientes:

- 150g de tortellini rellenos de espinaca

- 150g de tortellini rellenos de jamón

- 250ml de nata para cocinar

- 50g de queso azul

- 5og de queso gorgonzola

- 1 copita de coñac

- sal

 

Elaboración:

Poner a cocer los tortellini en una cazuela con agua y sal.

Poner un cazo a  fuego suave y añadir los quesos, añadir la copa de coñac dejando que se evapore un poco el alcohol y añadir la nata, moviendo hasta que consigamos una crema.

Escurrir la pasta y añadir a la salsa dando un hervor.

Servir caliente.

POLLO AL AJILLO ESTILO ARGENTINO

 

Ingredientes:

- 1 pollo de corral de 4 kl

- 2 cabezas  grandes de ajos

- nuez moscada

- pimienta negra (1 pizca)

- 3 vasos de vino blanco

- aceite, sal

 

Elaboración:

En una sartén poner bastante aceite y freír el pollo troceado y salado. Una vez esté todo el pollo frito sacar a una cazuela.

Quitar parte del aceite resultante de freír el pollo y añadir los ajos  picados en trozos muy pequeños, dar unas vueltas y añadir a la cazuela del pollo, añadir la nuez moscada, la pimienta negra molida y el vino blanco. Dejar cociendo a fuego lento y tapado hasta que el pollo esté tierno. Servir caliente acompañado de unas patatas paja.

**ACLARACIÓN**

La cantidad de nuez moscada y la pimienta va según los gustos pero no se puede prescindir de ninguna de los dos porque le da un sabor muy bueno y entonces ya no estaría igual.

Si vemos que el pollo se nos queda sin caldo podemos añadir un poco más de vino blanco y un poco de caldo de pollo.