ENSALADA DE BRECOL O BRÓCOLI

 

 

Ingredientes:

- 1 brécol

- queso brie

- jamón cocido

- maíz

- gambas o langostinos

- 1/2 tomate

- 1/2 cebolla

- aceitunas rellenas

- 1 huevo cocido

- espárragos

- 4 palitos de cangrejo

Ingredientes para la salsa rosa:

- zumo de ½ naranja

- 3 cucharadas de mayonesa

- 1 cucharada de kétchup

- 1 cucharada de coñac

- tabasco

 

Elaboración:

En una cazuela poner a hervir agua, cuando hierva añadir un poco de sal  y el brécol limpio y troceado y dejar cocer 20 minutos. Cuando esté escurrir y dejar enfriar en una fuente.

Trocear el jamón cocido, los palitos de cangrejo, el queso, los espárragos, el tomate, la cebolla (en trozos pequeñitos) y el huevo. Añadir junto con el maíz y las gambas cocidas a la fuente.

En un bol poner el zumo de media naranja, la mayonesa, el kétchup, el coñac, unas gotitas de tabasco y mezclar.

Comer fría y acompañar de la salsa rosa.